家~幸福的港灣

   【蛋餅】

我都在想是不是應該改成"婆婆的私房菜"或"婆婆的秘密廚房"比較貼切?
婆婆是位大廚，這個之前介紹過了。但我這個媳婦真是慚愧只會吃，沒學
會半樣～唉！
上週回娘家時隔天去附近攤子買了蛋餅當早餐，老公一邊吃一邊搖頭說＂
還是媽作的好吃＂，回高雄後說給婆婆聽；婆婆隔天即調好了一盒麵粉讓
我們帶回來自己煎食，軟嫩香滑不在話下；香甜可口所向無敵哪！
在此特別公開作法～讓大家也嚐嚐幸福的滋味哦！

［以下原料以可煎製五張蛋餅的量計算］
　太白粉三匙
　蕃薯粉三匙(想要吃再軟嫩一點可調整成兩匙半)
　中筋麵粉四匙
　鹽巴少許
　青蔥部份切細拌勻
　雞蛋兩顆(若想要煎餅皮時再另外加蛋，可調整成蛋打一顆即可)
　水一碗量

　將以上材料攪勻後備用

　將材料均勻的倒置在鍋內，建議用平底鍋煎餅皮時厚度較平均
　待一面煎熟後再翻至另一面煎至熟透

　兩面都煎了八九分熟後可選擇自己喜愛的口味加入配料，例如玉米粒
　肉鬆.鮪魚.培根等。若要再加上一顆蛋增加口感也可以哦。

　料理完成盛盤後的美味花式蛋餅~推薦給愛烹飪的您哦~