close
麻油雞
每次看到這鍋濃郁的湯頭;都會讓人忍不住多扒兩碗飯~多喝幾碗湯!
幸運的我有個會料理的娘和婆婆~想瘦真的好難!
這鍋麻油雞是丫母來高雄玩時特別煮給我們吃的~真的好懷念的滋味丫!
食材 : 老薑(一個巴掌大切片).米酒(半瓶).雞肉(兩支大雞腿).黑麻油(半碗).鹽巴少許.水(一碗)
料理 : 將老薑切片後以黑麻油爆炒呈略焦狀後;放入切塊雞肉翻炒
將雞肉炒香後倒入米酒關中小火,蓋上鍋蓋悶煮入味大約二十分鐘
倒入一碗量的水(依個人口味;老一輩的人都說原則上都不加水...整鍋都是酒才會濃郁)
煮沸後先試鹹度再決定加入少許鹽巴調味,因為黑麻油本身就有鹹味了
全站熱搜
留言列表
