【蛋餅】
我都在想是不是應該改成"婆婆的私房菜"或"婆婆的秘密廚房"比較貼切?
婆婆是位大廚，這個之前介紹過了。但我這個媳婦真是慚愧只會吃，沒學
會半樣～唉！
上週回娘家時隔天去附近攤子買了蛋餅當早餐，老公一邊吃一邊搖頭說＂
還是媽作的好吃＂，回高雄後說給婆婆聽；婆婆隔天即調好了一盒麵粉讓
我們帶回來自己煎食，軟嫩香滑不在話下；香甜可口所向無敵哪！
在此特別公開作法～讓大家也嚐嚐幸福的滋味哦！
［以下原料以可煎製五張蛋餅的量計算］
太白粉三匙
蕃薯粉三匙(想要吃再軟嫩一點可調整成兩匙半)
中筋麵粉四匙
鹽巴少許
青蔥部份切細拌勻
雞蛋兩顆(若想要煎餅皮時再另外加蛋，可調整成蛋打一顆即可)
水一碗量
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【烤馬鈴薯丸子】
展媽一向偏愛馬鈴薯料理，為了母親節的家聚展媽翻了食譜找到了一道挺特別的馬鈴薯料理"烤馬鈴薯球"
當天家裡來了許多客人，還來了兩位外國人哦！意大利人是芳君的男朋友；美國人呢是培珍的老公。
大家對於展媽的沙拉都是讚不絕口呢，因為這可是展媽的＂手路菜＂哦！
接下來先介紹"烤馬鈴薯球"的食材及烹調方法吧!
食材：
馬鈴薯三顆
絞肉少許(展媽買了二十元的絞肉)
洋蔥少許切細末
蕃茄醬一大匙OR調製好的意大利肉醬汁罐頭一大匙
起士條
作法：
將馬鈴薯水煮軟爛後搗成薯泥待涼備用(太燙不易揉成球狀)
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【涼拌青木瓜絲】
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【蕎麥涼麵】
公婆今天去吃流水席,所以展媽就親自下廚作了午飯給展爸吃囉..
婆婆曾是位流水席主廚(就是台語說的"豆計"啦!),所以展媽真是
幸而有口福有吃不盡的好料;相對的展媽也有相當的壓力啦..呵呵
今天作的是蕎麥涼麵,臨時抱佛腳的上網去搜尋食譜!
展爸吃過後給了展媽75分哦...(希望滿分不是1000分..呵呵呵)
先PO展媽這次作的食譜哦~
蕎麥麵兩人份(約一把200G)
醬汁作法：柴魚醬油(三大匙)
柴魚高湯(用柴魚片熬煮半碗水)
白芝麻(少許)
哇沙咪(以個人口味酌量)
伴麵材料：小黃瓜絲(約半條量)
胡蘿蔔絲(約1/4條量須水煮過哦)
蛋餅絲(一顆蛋)
鏗魚海苔粉(用市售的那種就可以囉)
注意哦～麵條煮熟後用冰水泡過其實是不夠的,稍微用冰水揉洗一下,那麵條才會Q哦
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這是職訓課程的第一堂課！很令人期待也很讓人緊張，對保育專業人員來說；
縱使是養育過自己小孩的母親卻仍算是新手，我們雖時常糾正著老一輩守舊過
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