家~幸福的港灣

法式鹹派

前幾天看了食尚玩家的歐洲遊重播;節目裡面有介紹到法式鹹派

看了好想吃~就上網去搜尋了一下食譜~

這樣的醬汁很濃郁~今天早上作了一個給兒子當早餐

整顆吃光光耶~~~真開心~~

 食材：<餅皮>低筋麵粉140g.奶油40g.鹽3g.糖5g.全蛋60g.水15g

 　　　<内餡>蟹香奶焗：蟹肉棒一卷.洋蔥末少許.蘑菇末少許.鹽少許(調味用).黑胡椒少許(調味用)

　　　　　　　牛肉洋蔥：牛肉絲(火腿丁).洋蔥末少許.蘑菇末少許.鹽少許(調味用).黑胡椒少許(調味用)

　　　　　　　其實以此類推;内餡依個人口味去作變化,像玉米丫,雞肉.鮭魚.菠菜...愛放什麼自己開心

　　　<醬汁>蛋液10g.鮮奶油20g.鮮奶10g

　　　乳酪絲(餡料炒香後再放入少許乳酪絲拌勻再倒上醬汁放入烤箱)

餅皮和好後放進冰箱靜置30分鐘以上;可以多作一些放冷凍隨時可用

烤模内塗一層薄薄的沙拉油再將餅皮桿平依烤模壓製成型

餅皮上覆蓋錫箔紙後放進烤箱烤10分鐘後取出

將餡料放到烤模内

倒入醬汁拌勻

除了内餡放乳酪絲外上再舖一層乳酪絲;多一層拉絲的口感唷

恩~~~烤溫沒控制好~~小小的黑黑的...

這是蟹肉奶焗口味的~^o^

牛肉洋蔥口味的~~~香丫~