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薯香蛋餅
今天逛街特別買了個玉子燒的煎盤~打算回來可以製作一些
精緻點心給家人享用~
其實薯香蛋餅内餡可以有很多變化;端看個人口味去調整
食材：馬鈴薯半顆.洋蔥1/4顆.蘑菇三朵.培根一片.高麗菜.蛋三顆.中筋麵粉二大匙.太白粉一小匙
調味料：鹽.黑胡椒.奶油.水1/3碗
熱鍋後放奶油後陸績爆炒洋蔥.蘑菇.培根及高麗菜絲後下鹽巴調味撒少許黑胡椒粉再撈起備用
待涼再拌入麵粉.太白粉加入水及全蛋後拌勻
馬鈴薯片以奶油兩面煎熟(後來個人覺得馬鈴薯蒸熟後搗成泥狀和入炒熟的食材内.口感較佳)
鍋内先以奶油塗勻
倒一層薄蛋液(炒熟和勻的食材)略凝固後再舖上煎熟的馬鈴薯片
再倒入剩餘的食材蛋汁.小火耐心的煎煮
取一大圓盤將煎熟的那面滑入盤内後再用鍋覆蓋倒回煎熟另一面
兩面煎熟後倒入盤内趁熱食用~口感很讚!
老公說沾一點蕃茄醬味道很不錯~
馬鈴薯料理小朋友都很喜歡~~
謝謝老公的支持與捧場~~整盤和兒子吃光光~~~^O^
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