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沙茶豬肉炒苦瓜
很普通的一道菜~卻是很不普通的味道
這道菜我超愛的!當我第一次吃到我婆婆作的時候.我就愛上了
回家之後就自己也試著作了一遍~
當媽媽從台南來家裡玩時,我特地作了讓她嚐嚐看
老媽也讚賞不已呢~
食材：苦瓜(切薄片).豬肉絲
調味料：少許鹽.水.沙茶醬.蒜末.沙拉油.太白粉
豬肉絲用少許太白粉稍微抓一下
鍋中倒入沙拉油後置入蒜末爆香;再放入豬肉拌炒至七分熟後撈起
留下少許蒜末在鍋中再倒入苦瓜片後拌炒後倒入約半碗水量再蓋上鍋蓋悶煮
約五分鐘後打開鍋蓋.再倒入炒香過的豬肉絲.再倒入約一湯匙的沙茶醬後拌炒
撒上少許鹽提味即可上菜囉
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