蕃茄豆腐燒
這道菜乍看會以為是麻婆豆腐,其實算是改良版的麻婆豆腐.
但將豆瓣醬換成蕃茄,口感清爽健康升級哦~
食材：雞蛋豆腐.絞肉.蕃茄.洋蔥.大蒜.蘑菇
調味料：鹽.水.沙拉油
將雞蛋豆腐切成塊狀後放入高溫油鍋内炸至金黃後撈起備用
另準備炒鍋倒入少許沙拉油後將蒜末.洋蔥末.蘑菇末炒香
再放入絞肉略翻炒七分熟後倒入切塊的蕃茄拌炒再倒入兩碗量的水後蓋上鍋蓋悶煮
悶煮約五分鐘後再放入炸好備用的雞蛋豆腐.依個人口味加入鹽巴調味後再蓋上鍋蓋略悶煮入味
即可上桌囉~~~~~
很下飯又很爽口的一道菜唷~~~~~~
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