中式炒麵
炒麵的麵條選擇端看個人喜好的口味去搭配;有人愛吃油麵,有人愛吃拉麵都不相同
我示範這道比較偏向古早味的口感
食材：香菇.肉絲(吻仔魚也可以).蘑菇.胡蘿蔔.茜洋芹
調味料：鹽少許.蠔油.水.沙拉油.蒜末
胡蘿蔔.香菇切絲.西洋芹及蘑菇切薄片
沙拉油下鍋後爆香蒜末;再放入香菇絲炒香後接著陸續放入肉絲.胡蘿蔔絲.蘑菇及西洋芹拌炒後
再倒入適量的水(約淹蓋過食材)再蓋上鍋蓋悶煮
炒麵的料煮熟後再放入麵條煮至軟爛後倒入蠔油及少許鹽調味即可食用
朋友問我家裡有沒有辣椒醬~我拿出了我的寶貝辣椒醬出來招待好友
朋友吃得讚不絕口直問這辣椒醬哪兒買的~~
這丫~是一家越南河粉的老闆娘幫我磨製的呢~我超愛這一味的
拌入麵裡真是讚哪!! ^O^
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