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爽拌魚丁
看食在有健康真的可以學好多菜;而且又健康又美味~
重點是廚師們真的好強;教你怎麼輕輕鬆鬆就完成一道料理
這道爽拌魚丁是郭主義師傅示範烹煮的
這道菜主要是助安眠穩定安神的料理
我覺得很適合夏天吃;清爽開味又好吃!!
醬汁:紅甜椒切丁.蔥綠.蔥白切小段.蒜末.香菜末.蒸魚醬油.醋.糖.辣油(依個人口味酌量選擇)
以上醬料拌勻備用
食材:鱸魚去骨肚肉一片.切成骰子狀後.煮一鍋水至沸騰後關火將魚丁放在沸騰的水裡泡熟
在泡熟的過程裡準備醬料的部份;魚丁大概就泡熟了;這樣的料理手法
郭師傅說魚肉的口感會Q軟不爛哦
準備好醬料後將魚丁撈起拌入醬汁中拌勻再倒入盤子裡
郭師傅的作法是將水煮熟後的芥蘭舖底;我小小的改了一下方法
將切片的小黃瓜舖底來平衡和魚肉吃起來的口感
將拌勻了的魚丁倒在舖底的小黃瓜上面就可以上桌囉~
當天晚上家人對這道料理讚不絕口~真是太開心了呢~ ^O^
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