【營養蛋捲】
好像有點像蛋餅?
但不同於蛋餅的是沒有那片麵粉調製的餅皮;雖然老公愛吃蛋餅,
但早餐若吃有澱粉的食物,老公就容易發生胃不舒服的情形.
所以展媽就想到了用蛋皮包裹住餡料;一樣也是豐富好滋味囉!
最近臭兒子開始抗拒吃魚肉;他不能明白DHA對他的小腦袋瓜瓜有多大的好處;
所以展媽就把魚肉包進了營養蛋捲裡~讓他開開心心的一口吃進肚肚裡~嘿嘿嘿~
營養蛋捲~~~上菜囉!
材料：(以兩人份計算)
雞蛋兩顆、少許鹽、適量油--------------------------------(蛋捲皮)
吐司火腿一片、起司片一片----------------------------------( 示範營養蛋捲一"火腿起司蛋捲" )
沙拉醬少許、美生萵苣一片、水煮魚肉條2-3條----( 示範營養蛋捲二"頭好壯壯蛋捲" )
以上為建議材炓~可依個人口味作變化哦~
將雞蛋打散後淋在鍋內均勻平舖且平均受熱後再翻面煎熟
示範一"火腿起司蛋捲"
將火腿煎熟後和起司片分別對切再置放於蛋皮上,小心捲成條狀
示範一"火腿起司蛋捲"
依個人口味裁切蛋捲
示範二"頭好壯壯蛋捲"
將美生萵苣及水煮魚肉條平舖於蛋皮上,再淋上適量沙拉醬後捲成條狀
美生萵苣較脆硬並不容易捲製,需注意蛋皮切勿過厚造成捲製的困難~
示範二"頭好壯壯蛋捲"
示範一"火腿起司蛋捲" 示範二"頭好壯壯蛋捲"
老公說他比較喜歡"火腿起司蛋捲",因為口味較重~
至於兒子嘛~由不得他挑喜歡什麼口味!小朋友不可以挑食哦~~~~
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