家~幸福的港灣

   【營養蛋捲】

好像有點像蛋餅?

但不同於蛋餅的是沒有那片麵粉調製的餅皮;雖然老公愛吃蛋餅,

但早餐若吃有澱粉的食物,老公就容易發生胃不舒服的情形.

所以展媽就想到了用蛋皮包裹住餡料;一樣也是豐富好滋味囉!

最近臭兒子開始抗拒吃魚肉;他不能明白DHA對他的小腦袋瓜瓜有多大的好處;

所以展媽就把魚肉包進了營養蛋捲裡~讓他開開心心的一口吃進肚肚裡~嘿嘿嘿~

營養蛋捲~~~上菜囉!

材料：(以兩人份計算)

　　　雞蛋兩顆、少許鹽、適量油--------------------------------(蛋捲皮)

　　　吐司火腿一片、起司片一片----------------------------------( 示範營養蛋捲一"火腿起司蛋捲" )

　　　沙拉醬少許、美生萵苣一片、水煮魚肉條2-3條----( 示範營養蛋捲二"頭好壯壯蛋捲" )

 以上為建議材炓~可依個人口味作變化哦~

將雞蛋打散後淋在鍋內均勻平舖且平均受熱後再翻面煎熟

示範一"火腿起司蛋捲"

將火腿煎熟後和起司片分別對切再置放於蛋皮上,小心捲成條狀

示範一"火腿起司蛋捲"

依個人口味裁切蛋捲

示範二"頭好壯壯蛋捲"

將美生萵苣及水煮魚肉條平舖於蛋皮上,再淋上適量沙拉醬後捲成條狀

美生萵苣較脆硬並不容易捲製,需注意蛋皮切勿過厚造成捲製的困難~

 示範二"頭好壯壯蛋捲"

示範一"火腿起司蛋捲"                                                 示範二"頭好壯壯蛋捲"

老公說他比較喜歡"火腿起司蛋捲",因為口味較重~

至於兒子嘛~由不得他挑喜歡什麼口味!小朋友不可以挑食哦~~~~